Chipirones med vitlök
Spanien
Portioner: 4
Tillagningstid: 25 minuter
Ingredienser:
- Små bläckfiskar (chipirones) - ½ kilogram
- Vitlöksklyftor - 6-8 stycken
- Olivolja efter smak
- Salt och svartpeppar efter smak
- Bladpersilja efter smak
- Torrt vitt vin efter smak
Tillagning:
1. Skala och skiva vitlöksklyftorna.
2. Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt de skivade vitlöksklyftorna. Stek tills de börjar få färg.
3. Tillsätt de rensade bläckfiskarna, grundligt rengjorda. Salta och peppra runt om.
4. Häll över lite vin, låt reducera.
5. Strö över hackad bladpersilja och servera.